القوافي
10-20-2008, 04:50 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
::::و
لكل من لديهم وزن زائد او شبه زائد او مجرد المحافظه على نظام غذائي صحي
هذه أطباق خاصه للرجيم ..
نبدء ::ح
الاولى
[ سلطه يونانيه ]
http://www.up.ar-top.com/uploads/e0310d55bb.bmp (http://forums.ar-top.com/)
* المقادير:
- أوراق مشكلة من الخس
- جبن قليل الدسم مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات
- بصلة مقطعة حلقات
- 2 خيار مقطعة حلقات
- زيتون يوناني أسود
* الصلصة:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة مستردة
- فص ثوم
ملح و فلفل
* التحضير:
- يغسل الخس ويقطع قطعا كبيرة نوعا ويخلط مع شرائح الخيار ومكعبات الجبن وشرائح البصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس نضع الزيتون الأسود بشكل منسق وتقدم على الفور .
- نبدأ بعمل الصلصة بوضع المقادير مع بعضها وتخفق جيدا حتى يغلظ قوامها ومن بعد ذلك نضعها على السلطة في طبق للتقديم .
الثانيه
[ساندويتش الديك الرومي مع الخبز الأسمر]
المقادير :
خبز اسمر
جبنة شيدر قليلة السعرات الحرارية
شرائح ديك رومي
مايونيز قليل السعرات
خس
شريحة طماطم
الطريقة :
نحمص الخبز ويدهن بالمايونيز ونضع عليه شرائح التركي والجبنة و الخس والطماطم ويقدم
الساندويتش الواحد به :
كالوري : 380 - دهون : 14 – كلسترول – صوديوم :797 – كربوهيدرات : 48 - بروتين : 18
الثالثه
[ وجبة دجاج ]
المقادير :
صدور دجاج منزوعة الجلد والدهن والعضم
ملح - فلفل - ثوم بودره ( او ثوم فصوص ) - بصل - ليمونه
زبادي ( روب )
المقادير الاضافيه ( حسب الرغبه يعني ) :
خضار مثلجه مشكلة + ذرة حبوب مثلجه
الطريقة :
قطعي صدور الدجاج الى مربعات صغيره ( بس مو صغيره كثير )
بعدين جيبي قدر وحطي قطع الدجاج مع الثوم والملح والفلفل والزبادي وخليها لفترة ( اختياري تقدرين تخلينها من ربع ساعه
الى اربع ساعات او حتى يوم كامل ) وتقدرين تطبخينها على طول لو كنتي مستعجله بس الافضل انها تتشرب التتبيله.
بعدها حطي القدر على النار وخلي الدجاج يستوي على نار متوسطه لما تنشف المويه وتشوفين الدجاج بدا يتحمر
في الفتره هذي قطعي البصل انصاف دوائر واقليها بملعقة زيت وحطي عليه ملح وفلفل لما يتحمر
بعد مايتحمر البصل والدجاج تنشف مويته ويتحمر خذي البصل وحطيه على الدجاج واخليطهم وبالهنا والعافيه
ولو حبيتي تضيفين الخضار المشكله او الذره تقدرين تحطينهم مع الدجاج وهو يستوي واتوقع راح يصير طعمه اطعم والذ.
الرابعه
[توست بالبيض ..]
المقادير :-1-2 بيضه.
- 2 توست.
-رشة ملح
-ملعقة طعام زيت نباتي .
- جبن سلايس حسب الرغبه
الطريقة:اولا: تخفقين البيض وتحطين عليه رشة ملح ..
ثانيا:تغمسين البيض بالتوست..
ثالثا:تحطين في المقلى الزيت وبعد ما يحمى تحمرين التوست بالبيض
واخيرا: تحطين جبن سلايس بين التوست واحلى تاكلينها وهي حاره ..
وبعدين تاكلين بالهنا والعافيه وتشرين معاه حليب بالكافي ..
ان شاء الله تعجبكم ..
الخامسه
[بيتزا الرجيم الخفيفة]
المقادير:
توست بر -
حبتين طماطم -
فلفل بارد -
بصلة صغيرة -
جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح ) كمية قليلة جدا من الزيتون -
ملح + بهارات .
الطريقة:
يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون والجبنةثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة
السادسه
[سلطة سيزر ]
--
المقادير:
خس
ثوم
2 ملعقة طعام مايونيز
2 ملعقة طعام خل ابيض
1 توست اسمر
1 توست ابيض
قليل من جبن الشيدر المبشور
--
الطريقة:
يغسل الخس و يقطع قطع متوسطه
يخلط في وعاء الثوم المهروس + المايونيز + الخل
يضاف الخليط الى الخس و يوضع في وعاء التقديم
يقطع توست اسمر و ابيض مربعات و يحمص في الفرن و يوضع على السطح
يبشر قليلا من جبن الشيدر و يوضع على السطح
::::و
السابعه
سلطة الزبادي بالخيار
لمقادير:
علبتان زبادي
خمس حبات خبار
ملعقة ليمون
ملح
ملعقة نعناع مجفف
الطريقة: -
يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي والملح واليمون والنعناع .
- ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم
:)))
الثامنه
تاكوس الدجاج:المقادير :
كوب بصل مقطع
فص ثوم مهروس
2 كوب صدور دجاج مقطعة و مطبوخة
نصف كوب صلصة طماطم
1 فلفل اخضر حار مقطع صغير
خس مقطع
حبة طماطم متوسطة مقطعة و مفرغة من البذور
نصف كوب جبنة شيدر نصف دسم مبشورة
ملح – فلفل
رقائق التاكوس او خبز اسمر
الطريقة :
في مقلاة متوسطة نضع ملعقة طعام زيت ثم البصل و الثوم و نقلب الى ان ينعموا ثم نقلب معهم الدجاج و صلصة الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل و نتركهم على نار متوسطة الى ان ينضجوا
نحضر الخبز و نضع الدجاج مع الطماطم و الخس و الجبنة و يقدم حارا
الساندويتش الواحد به :
كالوري : 283 كلسترول : 51 ج صوديوم : 729 م ج كربوهيدرات : 25 ج بروتين : 20 ج__________________
التاسعه
ساندويتش التركي السريع
المقادير :
ملعقة طعام زبادي بدون دسم
2ملعقة صغيرة مستردة
2 قطعة خبز اسمر
ورقة خس
2-3 شرائح لحم تركي مطهو خال من الدسم
2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر الحلو
قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)
الطريقة :
نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع الخس و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم
الساندويتش الواحد به :
كالورى : 222 كلسترول : 21 ج دهون : 3 ج صوديوم : 841 كربوهيدرات : 33 ج بروتين : 18ج
العاشره
سلطة الطماطم و الكوسة
المقادير :
حبة طماطم كبيرة مقطعة سميك
حبة كوسة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة طعام بصل اخضر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة طعام تتبيلة السلطة الايطالية
4 اوراق خس
2 ملعقة طعام جبنة فيتا
الطريقة:
في وعاء متوسط نخلط والكوسة و البصل الاخضر و الريحان و الدريسنج ثم نضع
الخضروات في اطباق التقديم مع رش الجبنة على الوجه و يقدم
ممكن الاستعاضة بالخيار او جزر بدل الكوسة..
كالوري : 51 دهون : 3 كلسترول : 8 صوديوم : 157 كربو هيدرات : 5 بروتين : 2
الحادي عشر
طبق الفواكه مع النعناع
المقادير :
علبة زبادي بدون دسم
3 ملاعق طعام عسل
3 حبات مشمش او خوخ او تفاح
2 ملعقة طعام نعناع مقطع رفيع
كوب فروالة مقطعة
الطريقة :
في وعاء صغير نخلط العسل و الزبادي واوراق النعناع ثم نغطيها ونضعها في
الثلاجة الى وقت التقديم
نخلط الفواكه مع بعض و نضعها في اطباق التقديم مع الصوص وتقدم
كالوري : 144 دهون : 1 كلسترول : 1 صوديوم : 56 كربو هيدرات : 3 بروتين : 5
الثاني عشر
الطماطم المشوية المتبلة
المقادير :
4 حبات طماطم متوسطة
3 ملاعق طعام زبادي بدون دسم
ملعقة طعام ريحان مجفف
ملعقة طعام بقسماط
ملعقة طعام جبنة شيدر او بارميزان
اوراق نعناع للتزيين
الطريقة :
نقطع الطماطم نصفين و نفرغها من البذور ثم نضع معها الزبادي ونرش الريحان و
البقسماط و الجبنة ونضعها على ورق قصدير ثم نضعها على الشواية ونتركها
من10-12 دقيقة الى ان تنضج و تقدم فورا
كالوري : 55 دهون : 3 كلسترول : 6 صوديوم : 67 كربوهيدرات : 7 بروتين : 2
__________________
وأخيراً
سلطة الزبادي :يخلط 1 فنجان من الزبادي قليل الدسم مع 1 م ك من الموستاردة و2 م ص صغير ليمون و فص ثوم مطحون وملح وفلفل اسود وتحفظ بالثلاجة لحين الاستخدام .
* الخس والخيار :يقطع راس ثمرة من الخس قطع صغيرة مع بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة مع ثمرة خيار وفلفل اخضر رومي وثمرة طماطم ويخلط الجميع مع بعض وتقدم
:)
أتمنى منكم تحقيق الاستفاده أعضاء وزوار منبر قبيلة السهول
دمتم بكل خير
:)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
::::و
لكل من لديهم وزن زائد او شبه زائد او مجرد المحافظه على نظام غذائي صحي
هذه أطباق خاصه للرجيم ..
نبدء ::ح
الاولى
[ سلطه يونانيه ]
http://www.up.ar-top.com/uploads/e0310d55bb.bmp (http://forums.ar-top.com/)
* المقادير:
- أوراق مشكلة من الخس
- جبن قليل الدسم مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات
- بصلة مقطعة حلقات
- 2 خيار مقطعة حلقات
- زيتون يوناني أسود
* الصلصة:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة مستردة
- فص ثوم
ملح و فلفل
* التحضير:
- يغسل الخس ويقطع قطعا كبيرة نوعا ويخلط مع شرائح الخيار ومكعبات الجبن وشرائح البصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس نضع الزيتون الأسود بشكل منسق وتقدم على الفور .
- نبدأ بعمل الصلصة بوضع المقادير مع بعضها وتخفق جيدا حتى يغلظ قوامها ومن بعد ذلك نضعها على السلطة في طبق للتقديم .
الثانيه
[ساندويتش الديك الرومي مع الخبز الأسمر]
المقادير :
خبز اسمر
جبنة شيدر قليلة السعرات الحرارية
شرائح ديك رومي
مايونيز قليل السعرات
خس
شريحة طماطم
الطريقة :
نحمص الخبز ويدهن بالمايونيز ونضع عليه شرائح التركي والجبنة و الخس والطماطم ويقدم
الساندويتش الواحد به :
كالوري : 380 - دهون : 14 – كلسترول – صوديوم :797 – كربوهيدرات : 48 - بروتين : 18
الثالثه
[ وجبة دجاج ]
المقادير :
صدور دجاج منزوعة الجلد والدهن والعضم
ملح - فلفل - ثوم بودره ( او ثوم فصوص ) - بصل - ليمونه
زبادي ( روب )
المقادير الاضافيه ( حسب الرغبه يعني ) :
خضار مثلجه مشكلة + ذرة حبوب مثلجه
الطريقة :
قطعي صدور الدجاج الى مربعات صغيره ( بس مو صغيره كثير )
بعدين جيبي قدر وحطي قطع الدجاج مع الثوم والملح والفلفل والزبادي وخليها لفترة ( اختياري تقدرين تخلينها من ربع ساعه
الى اربع ساعات او حتى يوم كامل ) وتقدرين تطبخينها على طول لو كنتي مستعجله بس الافضل انها تتشرب التتبيله.
بعدها حطي القدر على النار وخلي الدجاج يستوي على نار متوسطه لما تنشف المويه وتشوفين الدجاج بدا يتحمر
في الفتره هذي قطعي البصل انصاف دوائر واقليها بملعقة زيت وحطي عليه ملح وفلفل لما يتحمر
بعد مايتحمر البصل والدجاج تنشف مويته ويتحمر خذي البصل وحطيه على الدجاج واخليطهم وبالهنا والعافيه
ولو حبيتي تضيفين الخضار المشكله او الذره تقدرين تحطينهم مع الدجاج وهو يستوي واتوقع راح يصير طعمه اطعم والذ.
الرابعه
[توست بالبيض ..]
المقادير :-1-2 بيضه.
- 2 توست.
-رشة ملح
-ملعقة طعام زيت نباتي .
- جبن سلايس حسب الرغبه
الطريقة:اولا: تخفقين البيض وتحطين عليه رشة ملح ..
ثانيا:تغمسين البيض بالتوست..
ثالثا:تحطين في المقلى الزيت وبعد ما يحمى تحمرين التوست بالبيض
واخيرا: تحطين جبن سلايس بين التوست واحلى تاكلينها وهي حاره ..
وبعدين تاكلين بالهنا والعافيه وتشرين معاه حليب بالكافي ..
ان شاء الله تعجبكم ..
الخامسه
[بيتزا الرجيم الخفيفة]
المقادير:
توست بر -
حبتين طماطم -
فلفل بارد -
بصلة صغيرة -
جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح ) كمية قليلة جدا من الزيتون -
ملح + بهارات .
الطريقة:
يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون والجبنةثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة
السادسه
[سلطة سيزر ]
--
المقادير:
خس
ثوم
2 ملعقة طعام مايونيز
2 ملعقة طعام خل ابيض
1 توست اسمر
1 توست ابيض
قليل من جبن الشيدر المبشور
--
الطريقة:
يغسل الخس و يقطع قطع متوسطه
يخلط في وعاء الثوم المهروس + المايونيز + الخل
يضاف الخليط الى الخس و يوضع في وعاء التقديم
يقطع توست اسمر و ابيض مربعات و يحمص في الفرن و يوضع على السطح
يبشر قليلا من جبن الشيدر و يوضع على السطح
::::و
السابعه
سلطة الزبادي بالخيار
لمقادير:
علبتان زبادي
خمس حبات خبار
ملعقة ليمون
ملح
ملعقة نعناع مجفف
الطريقة: -
يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي والملح واليمون والنعناع .
- ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم
:)))
الثامنه
تاكوس الدجاج:المقادير :
كوب بصل مقطع
فص ثوم مهروس
2 كوب صدور دجاج مقطعة و مطبوخة
نصف كوب صلصة طماطم
1 فلفل اخضر حار مقطع صغير
خس مقطع
حبة طماطم متوسطة مقطعة و مفرغة من البذور
نصف كوب جبنة شيدر نصف دسم مبشورة
ملح – فلفل
رقائق التاكوس او خبز اسمر
الطريقة :
في مقلاة متوسطة نضع ملعقة طعام زيت ثم البصل و الثوم و نقلب الى ان ينعموا ثم نقلب معهم الدجاج و صلصة الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل و نتركهم على نار متوسطة الى ان ينضجوا
نحضر الخبز و نضع الدجاج مع الطماطم و الخس و الجبنة و يقدم حارا
الساندويتش الواحد به :
كالوري : 283 كلسترول : 51 ج صوديوم : 729 م ج كربوهيدرات : 25 ج بروتين : 20 ج__________________
التاسعه
ساندويتش التركي السريع
المقادير :
ملعقة طعام زبادي بدون دسم
2ملعقة صغيرة مستردة
2 قطعة خبز اسمر
ورقة خس
2-3 شرائح لحم تركي مطهو خال من الدسم
2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر الحلو
قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)
الطريقة :
نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع الخس و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم
الساندويتش الواحد به :
كالورى : 222 كلسترول : 21 ج دهون : 3 ج صوديوم : 841 كربوهيدرات : 33 ج بروتين : 18ج
العاشره
سلطة الطماطم و الكوسة
المقادير :
حبة طماطم كبيرة مقطعة سميك
حبة كوسة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة طعام بصل اخضر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة طعام تتبيلة السلطة الايطالية
4 اوراق خس
2 ملعقة طعام جبنة فيتا
الطريقة:
في وعاء متوسط نخلط والكوسة و البصل الاخضر و الريحان و الدريسنج ثم نضع
الخضروات في اطباق التقديم مع رش الجبنة على الوجه و يقدم
ممكن الاستعاضة بالخيار او جزر بدل الكوسة..
كالوري : 51 دهون : 3 كلسترول : 8 صوديوم : 157 كربو هيدرات : 5 بروتين : 2
الحادي عشر
طبق الفواكه مع النعناع
المقادير :
علبة زبادي بدون دسم
3 ملاعق طعام عسل
3 حبات مشمش او خوخ او تفاح
2 ملعقة طعام نعناع مقطع رفيع
كوب فروالة مقطعة
الطريقة :
في وعاء صغير نخلط العسل و الزبادي واوراق النعناع ثم نغطيها ونضعها في
الثلاجة الى وقت التقديم
نخلط الفواكه مع بعض و نضعها في اطباق التقديم مع الصوص وتقدم
كالوري : 144 دهون : 1 كلسترول : 1 صوديوم : 56 كربو هيدرات : 3 بروتين : 5
الثاني عشر
الطماطم المشوية المتبلة
المقادير :
4 حبات طماطم متوسطة
3 ملاعق طعام زبادي بدون دسم
ملعقة طعام ريحان مجفف
ملعقة طعام بقسماط
ملعقة طعام جبنة شيدر او بارميزان
اوراق نعناع للتزيين
الطريقة :
نقطع الطماطم نصفين و نفرغها من البذور ثم نضع معها الزبادي ونرش الريحان و
البقسماط و الجبنة ونضعها على ورق قصدير ثم نضعها على الشواية ونتركها
من10-12 دقيقة الى ان تنضج و تقدم فورا
كالوري : 55 دهون : 3 كلسترول : 6 صوديوم : 67 كربوهيدرات : 7 بروتين : 2
__________________
وأخيراً
سلطة الزبادي :يخلط 1 فنجان من الزبادي قليل الدسم مع 1 م ك من الموستاردة و2 م ص صغير ليمون و فص ثوم مطحون وملح وفلفل اسود وتحفظ بالثلاجة لحين الاستخدام .
* الخس والخيار :يقطع راس ثمرة من الخس قطع صغيرة مع بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة مع ثمرة خيار وفلفل اخضر رومي وثمرة طماطم ويخلط الجميع مع بعض وتقدم
:)
أتمنى منكم تحقيق الاستفاده أعضاء وزوار منبر قبيلة السهول
دمتم بكل خير
:)